見比べて選ぶ！辻口博啓のクリスマス新作ケーキ
セントラルガーデン(名古屋市千種区)内にある、パティシエ?辻口博啓氏の店「フォルテシモ アッシュ」に、人気商品をアレンジした新作クリスマスケーキが5種登場した。■下の画像をクリックすると、拡大して見られます■ロールショコラ(3600円、17.5cm)はふわふわのチョコレート生地をたっぷりの生クリームで包んだロール。表面にコーヒー風味のメレンゲを塗って焦げ目をつけた。ノワ エモーション(3800円、17.5cm)は、2種のショコラを使用した濃厚なムースを、アーモンドやノワゼットでコーティング。なめらかなカスタードクリームとサクサクのタルト生地をベースにしたノエルモンブラン(4200円、15cm)はたっぷりのマロンクリームで仕上げを。ドーナツ型のクリスマスアッシュ(4500円、15cm) はさわやかな柑橘系のクリームにバナナクリームを閉じ込め、ベリーのソースを添えている。ノエルフレーズ'08はイチゴと生クリームによるシンプルなケーキ。4号(直径12cm)3200円から3サイズそろった。予約は電話か店頭にて受付中。営業時間は11:00?19:30。サロンはラストオーダー17:30。【東海ウォーカー】